Egyszerűen, fűszeresen

Bár bíztam magamban, de ez a tésztaételem a vártnál jobban sikerült. 
A zsálya, a bors és a az a kis fokhagyma bámulatos, „csípős” hangulatot varázsolt a tányéramra.

TEJSZÍNES SPAGETTI,  
   PADLIZSÁNNAL ÉS ZSÁLYÁVAL

Hozzávalók:

35 dkg spagetti

1 db padlizsán

1 fej vöröshagyma 

1 ger. fokhagyma

1,5 dl tejszín

1 dl fehérbor

friss zsálya (bőségesen)

olívaolaj

bors, só

A padlizsán felkockázzuk és olívaolajon szépen megpirítjuk, majd közé dobjuk a szintén kockára vágott vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk és először a borral, aztán egy kis vízzel felöntjük. Addig főzzük a padlizsánt amíg szépen (nagyon) megpuhul, ekkor hozzáöntjük a tejszín, beleszórjuk a durvára vágott zsályát és a zúzott fokhagymát, jól kiforraljuk.

Közben a spagettit kifőzzük és a mártásba forgatjuk; forrón tálaljuk.