Saláták uborkából 4.

A soron következő, mégmindig uborkasalátám, olyan mint a szokásos; mégis olyan mintha a világ legjobb éttermében fogyasztanánk egy klasszikus uborkasalátát, kifogástalan, minőségi alapanyagokból; pedig csak lementünk a kertbe, olyan uborkát szedtünk amilyen termett és a többi hozzávalóért sem utaztuk be a világot. Na, jó egy kis kunkort azért tettünk bele és néhány dolgot becseréltünk talán egészségesebb dolgokra :)

Ennek ellenére megígérhetem nektek, hogy akinek ezt felszolgáljátok és belekóstol, az néhány centivel a föld illetve az asztal, szék fölött fog lebegni :)

ROZMARINGOS-MÉZES UBORKASALÁTA, CITROMMAL

Hozzávalók:

4 adagra szánt salátauborka
1 db citrom
2 dl víz
2 ek. méz
1 db szép rozmaring ágacska
1 (2) ger. fokhagyma
bors, só
Az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk és lesózzuk.
Elkészítjük a salátalevet. 
A citrom héját (csak a sárga részét, a fehér már keserű!) belereszeljük egy tálba és belefacsarjuk a levét, majd hozzákeverjük a mézet, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a vízzel, zúzott fokhagymával és aprított rozmaringgal ízesítjük.
A besózott és jól kinyomkodott uborkát beleforgatjuk a salátalébe majd hűtőszekrényben legalább egy órán át érleljük.
TUDTAD? „A rozmaring jó hatással van a szívre és az emésztőrendszerre is, és gazdag bioaktív olajokban, melyek elpusztítják a mikrobákat, s így leküzdik a megfázást.”