Az első helyezett

Nem akarok magyarázkodni, mert nem és kész!

Úgyis itt a farsang és ilyenkor mindenkinek illik beöltözni. Én idén valószínűleg láthatatlan embernek fogok beöltözni; szépen itthon maradok, a többiek meg csak keressenek.

Tegnap megrendeztem az ételek farsangját a konyhámban, minden jelmez nagyon tetszett, nagyon ügyesek és ötletesek voltak. Az egyik régi ismerősünk, méltán nyerte el az első díjat. Egy régi külső, egy kedvenc belső és egy Őrült ötlet :)

PIZZABUKTA

Hozzávalók:

a tésztához:

35 dkg finomliszt

2 dl tej 

1,5 dkg élesztő

1 tojás 

5 dkg vaj + kenés

1 tk. kristálycukor

1 csipet őrölt kömény

só

a töltelékhez:

15 dkg gépsonka (szeletelt)

5 dkg füstölt sajt

1 kis dob. paradicsompüré

1 tk. kristálycukor

bazsalikom

oregánó

bors, só 

Hagyományos módon kelt tésztát készítünk. 

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk; a lisztet sóval és egy csipet őrölt köménnyel elkavarjuk. A szépen felfutott élesztőt és a tojást belekeverjük  a lisztbe; és amikor már kezd összeállni hozzáadjuk az olvasztott vajat és finom, laza, tésztát dagasztunk belőle. (Közben és a nyújtáskor is lisztezhetjük, de csak óvatosan, hogy a tészta nem keménykedjen.) Langyos helyen, ruhával letakarva duplájára kelesztjük.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A sonka szeleteket először félbe, majd megint, tehát négy-négy darabra szeljük, ezután pedig vékony kis csíkokra vágjuk. A sajtot lereszeljük és a sonkával együtt összekeverjük a paradicsompürével, ízesítjük sóval, borssal, egy csapott teáskanál cukorral és a zöldfűszerekkel (egy csöpp fokhagyma sem rontja el).

A megkelt tésztát vékonyra kinyújtjuk (min.: 45x35 cm-esre), és felkockázzuk 5x4 azaz húsz darabkára. A kockákon elosztjuk a tölteléket és ügyesen feltekerjük. Tehát, mintha buktát készítenénk és következőkben is így járunk el. A „buktákat” egy olvasztott vajjal kikent tepsibe rakjuk és a közüket is megvajazzuk, hogy majd könnyen szétváljanak. Túl sűrűn ne rakjuk, mert a tepsiben még egy fél órát-húsz percet kelesztjük. 

Előmelegített, forró sütőben szépen megsütjük.