Tej és gyümölcs avagy Tegnap elkaptak!

Tegnap elkaptak az utcán.

???

Az első pillanatban megpróbáltam elfutni, elmenekülni, de nekem már akkor sem megy a futás, ha rám jön a szapora 😂 ezért inkább megadtam magam. 😵

Ami a fenti két mondat között történt az természetesen és Őrült módom az ételeimmel illetve a sütimeimmel kapcsolatos. 

Mert mint azt tudjuk, legjobb süti a pogácsa és erre utaltam a napokban is. 

Az illető, aki elkapot végül is dicsérte a dolgaimat, de rákérdezett, hogy nekem valóban a pogácsa a legjobb süti? 

Igen!

Az jó.

Aztán beszélgettünk még egy kis ideig, hogy iagzándiból egyikünknek sem kedvencei a divatos habos-babos, nyimi-nyami trendi desszertek, ahol inkább a látványom van a hangsúly, de azért azt is megesszük, ha nincs más, persze utána fojtásnak egy darab pogi az jól jöhet 😉

Bezzeg a szép időkben a Drága Nagyik és az Anyuk csak úgy összekeverték, összeszórták, összegyúrták és már sült is a mennyei finomság, amit mi megpróbálunk leutánozni, de már sohasem lesz ugyan az; na azok voltak az igaz sütik, és ölég gyakran a legegyszerűbb alapanyagokból ami épp otthon volt.

Természetesen tiszteletben tartom a trendiséget is; akinek kedve van hozzá, keverjen, kavarjon, habosítson, zselésítsen, díszítgessen és hozzon nekem belőle, esküszöm hogy csak jót mondok róla. 

No, amíg ez bekövetkezik (az ajtón nyitva előttetek), addig én itthon előveszek egy kis tejet, pár tojást, némi lisztet, egy-két kanál lekvár...

...oksa, a lekvár helyett némi gyümölcsöt és... 

KLASSZIKUS TEJPITE,

  NEKTARINNAL ÉS FAHÉJJAL

Hozzávalók:

0,5 l tej

2 db tojás

12 dkg liszt + 1 ek.

5 dkg kristálycukor

2 cs. vaníliás cukor

40 dkg nektarin

őrölt fahéj

csipet só

vaj

A tejet, a tojással, a liszttel és a cukrokkal szép simára keverjük, egy kis őrölt fahéjjal és  egy csipet sóval ízesítjük.

A sütőt 200 fokra bemelegítjük.

A nektarint kimagozzuk, és felkockázzuk. - igényünk szerint meghámozhatjuk-

Egy kis tepsit (kb.20x30; az én bőven retro tepsim aljára 32 cm van ráírva) alaposan kivajazunk úgy, hogy minden része – a sarkok és az oldalak is - rendesen ki legyen kenve; majd  egy púpos evőkanál liszttel meghintjük.

Pár perc pihenés után (elég, ha a leírt sorrendben dolgozunk) a feldarabolt nektarint beleforgatjuk a tejes masszába és a tepsibe öntjük.

Az előmelegített sütőben 30-35 perc alatt szépen megsütjük.

Aki még nem evett, illetve készített ilyesmi finomságot, annak tudni kell, hogy a nyers „tészta” viszonylag híg, folyós; a sütés, pontosabban a sütőből való kivétel után, legalább 20 perc pihentetés után éri el a finom, laza, krémes, könnyen szeletelhető állagot; viszont a maradékot (ha van egyáltalán) fogyasztás előtt mindenképp melegítsük, langyosítsuk fel.

Ez a finomság hagyományosan gyümölcs nélkül készül, a tetején fincsi házi lekvárral tálalva.