Főzelék és finom avagy Finom a főzelék

Tegnap főzeléket kívántam és finomat.

FINOMFŐZELÉK, BROKKOLIVAL

   ÉS SÜLT CSIRKEMELLEL

Hozzávalók:

1 db - 50 dkg brokkoli

30 dkg burgonya

1 szál - 15 dkg sárgarépa

1 ger. fokhagyma

1 p. tejföl

2 ek. liszt

1 tk. kristálycukor

majoránna

szerecsendió

bors, só

vaj

50 dkg csirkemell

A brokkolit rózsáira szedjük; a szükség szerint megtisztított szárrészét pedig apró kockákra daraboljuk.

A sárgarépát és a burgonyát szintén megtisztítjuk és feldaraboljuk, a fokhagymát felaprítjuk.

Egy jó kanálnyi vajon finoman „lepirítjuk” a sárgarépát és a brokkoliszár kockákat, hozzáadjuk a fokhagymát, elkavarjuk, aztán a burgonyát is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, majoránnával fűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi.

Amikor már harapható puhára főtt a burgonya és a répa, a brokkoli rózsákat is beletesszük, ismét felöntjük vízzel, hogy ellepje, és közepes lángon puhára főzzük. (A brokkoli rózsák könnyen szét főhetnek, és akkor illúziórombolóan nézhetnek ki 😉 szerintem néhány perc elég neki, és ugyi itt sem baj, ha finoman roppanós marad.)

A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, amivel a főzelékünket besűrítjük; frissen reszelt szerecsendióval és kristálycukorral zamatossá tesszük.

Közben egyszerűen sóval, borssal ízesített csirkemell szeleteket sütünk és a főzelékhez kínáljuk.