Gomba és tojás avagy A reggeli sztori

Mondjuk mindig, vagy legalábbis gyakran így járok.
Ma, péel: egy hóteccerű tojásos gombával akartam indítani a napot...
...végül is, és lényegében, az lett. 

REGGELI, KRÉMES, TOJÁSOS-GOMBA 
2 főre - 4 szelet
Hozzávalók:
15 dkg gomba
2 db tojás
1,5-2 ek. tejföl
1 tk. mustár (pl: dijoni) 
petrezselyem zöldje
sajt
bors, só
pirítós vagy kétszersült
A gombát eldaraboljuk, és szépen lepirítjuk
A tojásokat, mustárral, sóval és borssal ízesítve felverjük.
Egy kis tálba borítjuk a tojásos gombát, és amikor már kihűlt, fokozatosan hozzákeverjük a tejfölt addig amíg kellemes, krémes állagú nem lesz. Utóízesítjük, petrezselyem zölddel frissítjük, pirítóson vagy kétszersültön tálaljuk, a tetejére reszelt sajtot szórunk.