Burgonya ami krumpli avagy Klasszik és kunkor 1.

Egy klasszikus étel, amit mindenki szeret. (remélem) 

Egy picike kunkor, ami egyáltalán nem zavaró. (esküszöm)

 

    ŐrültenJó
PAPRIKÁS KRUMPLI
Hozzávalók:

1 kg burgonya

15 dkg kolozsvári szalonna

15 dkg lángolt kolbász

2 nagy fej vöröshagyma

2 ger. fokhagyma

3 db paprika

2 db paradicsom 

1,5 - 2 dl vörösbor

fűszerpaprika

őrölt kömény

majoránna

só

és 

2-3 ek. rizs

A vöröshagymát felaprítjuk, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk és (ahogy szoktam) együtt üvegesre sütjük. Közben kis kockákra vágjuk a paprikákat és a paradicsomot, majd a hagymához adjuk, megsózzuk, meghintjük fűszerpaprikával, köménnyel, majoránnával ízesítjük és a vörösborral illetve egy kevéske vízzel felöntve, 10-15 percig forraljuk, tehát "pörköltes"alapot készítünk.

Ez idő alatt a burgonyát megpucoljuk, cikkekre daraboljuk, a kolbászt karikákra vagy félkarikákra vágjuk és az alapba tesszük, beleszórjuk a rizst, most adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, aztán felöntjük annyi vízzel ami épp ellepi, és bele-bele kavarva, készre  főzzük.