Maradék és tészta avagy Megint volt egy kis időm

Valahol a hűtő mélyén, ott van, mindig ott van.
A maradék!
Ráadásul még lusta is vagyok (mint mindig).
Aztán eszembe jut a nagy Jamie, és az ő 15-30 perces kajái.
No akkor én is; elő a konzerv, elő a vízforraló... ja, az nincs...
Akkor elő ször is felrakni a vizet... 😀
Tény és való csak egy adagban készítettem, de erős 20 percbe belefértem 😉

CUKKINIS - PARADICSOMOS PENNE, 

        FŐTT, FÜSTÖLT TARJÁVAL

Hozzávalók:

25 dkg penne 

1 dob. darabolt paradicsom konzerv (400g)

1 db saláta cukkini

15 dkg főtt, füstölt tarja

1 dl vörösbor

2 ger. fokhagyma

rozmaring

petrezselyem zöldje

só

(cukor)

A tésztát kifőzzük.

Közben a cukkinit, a pennéhez hasonlatos darabokra felvágjuk és egy kevéske olívaolajon elkezdjük pirítani.

1-2 perc elteltével megsózzuk, felöntjük a borral, majd hozzáborítjuk a paradicsom konzervet.
A tarját szintén csíkokra vágjuk, a fokhagymát tetszőleges módon (ahogy sikerül) felaprítjuk, és ezeket is az alapban szórjuk.
A végén hozzáadjuk az aprított zöldfűszereket és a kifőtt pennét; összeforgatjuk, összerottyantjuk.
Tálaláskor akár reszelt sajttal is megszórhatjuk.