Tarja és sali avagy Amíg az idő engedi

Grill egyszerűen, semmi cicó; amíg az időjárás megengedi ;) 

GRILLEZETT TARJA, KAKUKKFŰVEL 

           ÉS FETÁS SALÁTÁVAL 

A hús:

4 adag sertéstarja (kb.1 kg)

a páchoz:

2-3 ek. mustár (pikánsabb ha Dijoni )

kakukkfű

bors

esetleg fokhagyma

olaj

A saláta:

40 dkg koktélparadicsom

15 dkg Feta sajt vagy Krémfehér sajt

3-4 szál szárzeller

2-3 szál újhagyma (csemegehagyma)

az öntethez:

citromlé

kakukkfű

olívaolaj

só

A tarját felszeleteljük, igény szerint klopfoljuk (vagy nem).

Majd a mustárt, a fűszerekkel összekeverjük és alaposan betapicskoljuk vele a hússzeleteket. Olajba fojtva, hűtőszekrényben, minimum 1 egész napig érleljük (az érlelés lehet több 2 akár 3 (+) is, de ez esetben ajánlatos, egy tiszta eszközzel (pl. villa) a szeleteket átforgatni, szükség esetén egy kis olajat önteni rá).

A bepácolódott hússzeleteket, grillen szépen megsütjük. 

Közben elkészítjük a salátát.

A zöldségeket ízlésünknek megfelelően eldaraboljuk.

Az öntetet összekavarjuk, majd beleforgatjuk a zöldségeket és a Feta sajtot, jól lehűtve tálaljuk.

No kérem, mind az jól látszik a receptúrában, nem írtan szigorú mennyiségeket, mert "a recept csak térkép, de az ember maga dönti el; hogy merre megy" J.Pepin