Mártás és fűszer avagy Egyszerűen is pompás

...és akkor még egy szűz és még egy lestyán... 

Előtte viszont még annyit azért mondanék a lestyánról, hogy főzetét vízhajtóként is használják, illetve a legtöbb vízhajtó teakeverék nélkülözhetetlen alkotóeleme; ugyanakkor a vesekő és a vesehomok kialakulása is megelőzhető a fogyasztásával.

A népi gyógyászatban emésztést serkentő, étvágyjavító, de még görcsoldóként is használatos.

SZŰZÉRMÉK LESTYÁN MÁRTÁSBAN, 

    SOKMAGOS RIZZSEL KÖRÍTVE

Hozzávalók:

60 dkg szűzpecsenye

1 db natúr tömlős sajt (10 dkg)

1 fej lilahagyma

3 dl víz

1 ek. liszt

1 kk. kristálycukor

lestyán

4 adag rizs

szabadon választott magvak (ami most éppen tök-, len-, és napraforgó)

A szűzpecsenyét felszeleteljük, kissé megklopfolhatjuk, sózzuk, borsozzuk, és 3-4 perc alatt mindkét oldaláról elősütjük, fóliával letakarva félretesszük.

Ugyanabban a serpenyőben amelyikben a hús sült, megfonnyasztjuk a kis kockákra vágott lilahagymát. Egy jó evőkanálnyi liszttel meghintjük, elkavarjuk, és felöntjük 3 deci vízzel, simára keverjük (picike habverő vagy mártáskeverő), hozzáadjuk a tömlős sajtot és kevergetve, lassan, szép simára, sűrűre forraljuk, megsózzuk, borsozzuk, és egy kávéskanál cukorral "finomítjuk".

A lestyánt durvára aprítjuk és a mártásba szórjuk, aztán az elősütött szűzérméket  is visszarakjuk a mártásba, majd szép lassan kb.5 perc alatt készre forraljuk. 

Közben a hagyományos módon elkészítjük a rizst, amibe már az elején kedvünkre való (vagy ami épp van otthon) magvakat szórunk. 

- A lestyán adagolását inkább fokozatosan végezzük, mert előfordulhat, olyan akit "zavar" ha túl erős a lestyán íz! -