Úgy látszik, ezek ilyen napok tegnap a krumplis tésztát kívántam, ma meg a tojásos gombát (nyulicát).
TOJÁSOS GOMBÁVAL TÖLTÖTT SERTÉSKARAJ
Hozzávalók:
4 db 15 dkg-s sertéskaraj szelet
15-20 dkg rókagomba (mifelénk:nyuilca)
4 db főtt tojás
majoránna
bors, só
+ liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
A köret: főtt burgonya karikára vágva, megpirítva, köménnyel és újhagymával.
A gombát kis darabokra vágjuk és egy kevés zsiradékon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk és majoránnával ízesítjük.
A főtt tojásokat egy villa segítségével összetörjük és összekeverjük a gombával.
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, elosztjuk rajtuk a tölteléket, majd félbe hajtva a klasszikus módon panírozzuk és forró olajban szép pirosra sütjük.
A tejfölös uborkasaláta kimondottan illik hozzá.
4 db 15 dkg-s sertéskaraj szelet
15-20 dkg rókagomba (mifelénk:nyuilca)
4 db főtt tojás
majoránna
bors, só
+ liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
A köret: főtt burgonya karikára vágva, megpirítva, köménnyel és újhagymával.
A gombát kis darabokra vágjuk és egy kevés zsiradékon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk és majoránnával ízesítjük.
A főtt tojásokat egy villa segítségével összetörjük és összekeverjük a gombával.
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, elosztjuk rajtuk a tölteléket, majd félbe hajtva a klasszikus módon panírozzuk és forró olajban szép pirosra sütjük.
A tejfölös uborkasaláta kimondottan illik hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése