Itt a vége fuss el véle

Azért olyan messze ne fussunk :), mert előttünk az éjszaka; bulizzunk egy nagyot, igyunk finom italokat, de ami a legfontosabb együnk Őrültem Jó Ételeket!

Holnap pedig, ha sikerült kipihenni magunkat :$ ... XD

Találkozunk ismét valami isteni, gyomornyugtató, étekkel!

Visszavárlak benneteket 2012-ben is, és bízzunk abban, hogy nem jön el a világ vége XD

SZILVESZTERI SALÁTA

Hozzávalók:

30 dkg lencse

2 pár virsli

6 db ananász karika (konzerv)

1 fej lilahagyma

0,5 dl olívaolaj

1 ek. fehérborecet

2 tk. ecetes torma

babérlevél

bors, só

A lencsét 3-4 babérlevéllel megfőzzük, lehűtjük. Az olajat, az ecetet és a tormát alaposan összekeverjük, ízesítjük sóval és borssal. A lilahagymát apró kockákra vágjuk és az öntethez keverjük. A virslit felkarikázzuk, az ananászt feldaraboljuk és összevegyítjük őket a lencsével. Az öntettel összeforgatva, jól lehűtve tálaljuk. 

Őrülten Jó Étvágyat kívánok mindenkinek a jövő évben is!

Mielőtt teljesen megunnánk

Jajj, mindjárt itt a szilveszter, jönnek a vendégek...

Egy-két apró ötlettel dobjuk fel a party falatokat. Itt van például a levelestészta; csináljunk belőle sajtost, vagy tekerjünk bele virslit...

PARTY CSÓNAKOK 12 db

Hozzávalók:

25 dkg levelestészta

1 zacs. mini virsli (10 dkg)

5 dkg lencse

1 tk. mustár

1 tk. tejföl

3 sz. sajt

majoránna

só

A lencsét sós vízben megfőzzük, leszűrjük majd összekeverjük a tejföllel és a mustárral. A virslit feldaraboljuk 12 db-ra (egy zacskó 4 db). A tésztát kinyújtjuk és felkockázzuk (téglalap), a lapocskák közepére elosszuk a lencsét, és egy darabka virslit. A lapocskákat félbe hajtjuk, de csak a végeinél csípjük össze, így alakítjuk ki a csónak formákat. Szépen megsütjük, de a vége felé egy-egy  kis darabka sajttal letakarjuk. A sajtnak most nem kell pirulni, inkább csak arra szolgál, hogy a csónak utasait megtartsa.

Ez a mennyiség egy fél adag tészta, a másik feléből készítsünk sajtosrudat, és mindjárt van egy kis választékunk :)

Örömteli készülődés 6.

József Attila:

Betlehemi királyok

Adjonisten, Jézusunk, Jézusunk!

Három király mi vagyunk.

Lángos csillag állt felettünk,

gyalog jöttünk, mert siettünk,

kis juhocska mondta - biztos

itt lakik a Jézus Krisztus.

Menyhárt király a nevem,

Segíts, édes Istenem.

Istenfia, jónapot, jónapot;

Nem vagyunk mi vén papok.

Úgy hallottuk, megszülettél

szegények királya lettél.

Benéztünk hát kicsit hozzád,

Üdvösségünk, égi ország!

Gáspár volnék, afféle

földi király személye.

Adjonisten, Megváltó, Megváltó!

Jöttünk meleg országból.

Főtt kolbászunk mind elfogyott,

fényes csizmánk is megrogyott,

hoztunk aranyat hat marékkal,

tömjént egész vasfazékkal.

Én vagyok a Boldizsár,

Aki szerecseny király.

Irul-pirul Mária, Mária

boldogságos kis mama.

Hulló könnye záporán át

alig látja Jézuskáját.

A sok pásztor mind muzsikál.

Meg is kéne szoptatni már.

Kedves három királyok,

jóéjszakát kívánok!

Megmondom a frankót; én úgy vagyok a mézeskaláccsal, hogy nagyon finom, nagyon szépen fel lehet díszíteni; de miért csak karácsonykor. Természetesen tudom, hogy a karácsonyhoz hozzá tartozik a mézeskalács DÍSZ!, ami nagyon mutatós tud lenni a karácsonyfán. De akkor, miért készítünk dupla (urambocsá tripla) adagot? Mert a mézeskalácsot mindenki szereti! Amikor pedig karácsony hatodik napján; felépülőben a szaloncukor és bejgli mérgezésből; akkor jöhet a mézes a reggeli kávé mellé (a tálból! nem a fáról- azt majd Januárban) egy darabig.

Arról nem beszélve, hogy a látogatóba érkező kedves rokonok is fognak hozni pár darabot (15-20), mert olyan jó sikerült és ez egy új recept, nem rég kapta a kollégájától...

Tuti, hogy megjelennek Rózsi néniék is, aki elmondja, hogy ez most nem sikerül annyira, mint a tavalyi, de azért hozzot egy-két darabot (19 mert egyet Jóska bá megevett a vonaton)

...és holnap után, ha boltban találkozom a Lilahajú Nénivel, biztos lesz a kabátzsebében két darab, étkezdei szalvétába csomagolva, amit direkt nekem rakott félre, hogy megmutassa a kisunokája milyen ügyesen tud már díszíteni...

Hát ezért nem készítek mézeskalácsot; hanem helyette...

KARÁCSONYI LINZER

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg margarin

1 db tojás + 1 a kenéshez

5 dkg porcukor

2 csapott tk.sütőpor

1 cs. vanílliáscukor

1 citrom és narancs héja

őrölt fahéj

őrölt szegfűszeg

őrölt gyömbér

A margarint a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól összegyúrjuk. 3-4 milliméter vékonyra nyújtjuk, és szépen megsütjük, Díszítésnek magvakat és aszalt gyümölcsöket használhatunk.

BOLDOG, BÉKÉS

KARÁCSONYI ÜNNEPEKET
KÍVÁNOK MINDEN KEDVES 

LÁTOGATÓMNAK!!!

fotó: Google

Örömteli készülődés 5.

Ady Endre:
Kis karácsonyi ének

Tegnap harangoztak,
Holnap harangoznak,
Holnapután az angyalok
Gyémánt-havat hoznak.

Szeretném az Istent
Nagyosan dicsérni,
De én még kisfiú vagyok,
Csak most kezdek élni.

Isten-dicséretére
Mégis csak kiállok,
De boldogok a pásztorok
S a három királyok.

Én is mennék, mennék,
Énekelni mennék,
Nagyok között kis Jézusért
Minden szépet tennék.

Új csizmám a sárban
Százszor bepiszkolnám,
Csak az Úrnak szerelmemet
Szépen igazolnám.

(Így dúdolgattam én
Gyermek hittel, bátran
1883
Csúf karácsonyában.) 

MÁKTORTA

Hozzávalók:
a tésztához:
6 db tojás
10 dkg porcukor
5 dkg darált mák
8 dkg liszt
1 db citrom
1 mk. szódabikarbóna
5 dkg kristálycukor

a töltelékhez:
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált mák
10 dkg hecsedli (csipkebogyó lekvár)
            vagy más pikáns, savanykás lekvár

A tojások sárgáját a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét, a lisztet, egy mokkáskanál szódabikarbónát, majd a mákot. A tojásfehérjéket kristálycukorral kemény habbá verjük. Bemelegítjük a sütőt. A habot és a  mákos  masszát finoman összeforgatjuk, úgy, hogy a hab ne törjön nagyon össze. Egy tortaformát (22 cm) sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát és közepes hőfokon szépen megsütjük.

A töltelékhez, a margarint, a porcukrot és a lekvárt alaposan összekeverjük; közben a mákot és a fahéjat is hozzáadjuk.
A kihűlt tortalapot ketté vágjuk és rákenjük a tölteléket (egy picit félre teszünk a széle megkenéséhez). A tetejét meg kenjük olvasztott margarinnal (nem szerepel a hozzávalók közt kb.: 2 dkg) és porcukorral meghintjük (akár kókusz vagy mandulát is szórhatunk rá).

Roppantóan, ropogósan

 Juhász Gyula:
Karácsony felé

  Szép Tündérország támad föl szívemben
Ilyenkor decemberben.
A szeretetnek csillagára nézek,
Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet,
Ilyenkor decemberben.

…Bizalmas szívvel járom a világot,
S amit az élet vágott,
Beheggesztem a sebet a szívemben,
És hiszek újra égi szeretetben,
Ilyenkor decemberben.

…És valahol csak kétkedő beszédet
Hallok, szomorún nézek,
A kis Jézuska itt van a közelben,
Legyünk hát jobbak, s higgyünk rendületlen,
S ne csak így decemberben.

ROPOGÓS PONTYSZELET,

VISSZATÖLTÖTT BURGONYÁVAL

Hozzávalók:
4 adag pontyszelet
4 db szép nagy burgonya (20-25 dkg/db)
20 dkg gomba
1 db szép paradicsom (10-15 dkg)
majoránna
bors, só
olívaolaj

a panírhoz:
20 dkg zsemlemorzsa
5 dkg kukoricadara
2 ek. darált dió
1 tk. fűszerpaprika
1 mokkáskanál só és cukor
durvára őrölt bors

a páchoz:
1/2 l tej
3 ek. mustár
1 ger. fokhagyma

A zúzott fokhagymát, a tejet, a mustárt összekeverjük és ebben pácoljuk a megtisztított pontyszeleteket (természetesen más fajta halat is használhatunk) legalább 6-8 órán át. A panírhoz valókat is alaposan összekeverjük.  A halakat a pácból kivéve kissé lecsöpögtetjük

és beforgatjuk a panír morzsánkba, úgy, hogy mindenhol befedje. A panírt finoman belenyomkodjuk, "préseljük" a halhúsba. Egy tepsibe sütőpapírt rakunk és erre pakoljuk a halszeleteket; sütés előtt, de már a tepsin, meglocsoljuk, megcsepegtetjük a szeleteket olívaolajjal (ne tocsogjon, csak a morzsa egy picikét igya be azt a finom olíva ízt). 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.

A burgonyát héjában megfőzzük, (igény szerint: pucolva vagy héjastól) félbe vágjuk és egy kis szélét hagyva ki vájjuk a  belsejét. A gombát apróra vágva megpirítjuk, hozzáadjuk a összetört "burgonyabelet", befűszerezzük, majd a tűzről levéve, hozzákavarjuk a felkockázott paradicsomhúst (nem muszáj, de, ha túl leves a paradicsom, azért szedjük ki a belét, magos részét). Ezt a burgonyás ragut visszatöltjük a burgonyákba és akár a halakkal együtt szépen megsütjük, összemelegítjük. 

Kívül ropogós, belül omlós, puha, a hal is, a köret is. 

Mi kell még?! JA! egy pohárka finom bor!... vagy kettő. 

3...

Ez a csiga nem facsiga

Ha már egyszer kimondtam, nincs visszaút. Namegasztán :) mi lesz, ha számon kéri  rajtam a Lilahajú Néni...

Gyorsan, egyszerűen, egy kis őrültséggel, aztán lehet mással is foglalkozni.

KARIBI LEVELESCSIGA
Hozzávalók:
1 cs. leveles tészta (500 g.)
1 p. tejföl
2 db tojás
12 dkg kókusz reszelék
4 cs.vanílliáscukor
2 mokkáskanál currypor
1 mokkáskanál chili por
kristálycukor
egy csipet só
A leveles tésztát felengedés után 1-2 milliméter vékonyságúra és téglalap formájúra kinyújtjuk. A tejfölt, a tojás, a kókuszt összekeverjük és befűszerezzük valamint hozzáadjuk a vanílliáscukrot és egy csipet sót. A kinyújtott tésztára egyenletesen rákenjük a kókuszos-tejfölt, úgy, hogy a tészta alsó részén egy centit szabadon hagyunk. Szépen (de nem kell túl szorosan) feltekerjük a tésztát, a szabadon hagyott részt kicsit megnedvesítjük, hogy jobban tapadjon. Az így kapott rúdból, éles késsel 1-1,5 centis darabokat vágunk (akár 35-40 db). Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rápakoljuk a csigákat, a tetejüket megszórjuk  egy kis kristálycukorral és forró sütőben szépen megsütjük.


A fűszerek ellenére ez egy édes süti, nem kell meg ijedni tőle; de ha legközelebb készítjük lehet bátrabban adagolni a chilit.
Az, hogy miért lett Karibi!? 
A kedvenc világjáró tv-csatornámon épp a karibi konyháról volt szó, és ott is használtak chilit, curryt meg kókuszt...... :/ lehet, hogy nem egy ételbe XD

Tekeredik a karaj, csiga akar lenni

Megint összefutottam a Lilahajú Nénivel (nem bírtam sehogy sem elkerülni).

-Na, gyere csak; mi van?!

-Csókolom, hétfő... egész nap.

-Nem úúúgy, veled mi van, Te?!

-Köszönöm, megvagyok, jól vagyok; legalábbis eddig úgy nézet ki :)

-Te! fejen váglak... mi meg a kis onokámmal mézeskalácsot sütöttünk, má tegnap.

-Az, jó nál...

-...annyira élvezte... Ő díszítette, Te, még az orra csúcsa is cukros volt. 

-...aranyos lehe...

-Te is csinálsz mézeskalácsot?

-Nem, én mást szokta...

-Persze, biztos van valami titkos recepted.

-Van egy nagyon jó linzer receptem, azt variáltam, ízesítettem, karácson...

-... múltkor nézted azt a külföldi gyereket a tévében?

-Igen, biztos, melyiket, mikor, annyi gyereket mutogatnak a tévébe...(majdnem végig tudtam mondani)

-...azt az Olivereset, mindig főz, meg kócos!

-Aha, szoktam nézni a műsorai...

-...láttad micsinált azzal a hússal? Úgy tekerte föl mint a csigát.

-Ige...

-Szoktál olyat te is?

-Ritkán, de most adott egy jó ötletet, ma meg is csiná...

-Miattam nem kell, ám!

-De, a vacsora miatt igen. Na, csók csúszok, mert még le kell szednem a kókuszt...abból is csiga lesz!

-Őrült!

-XD 

KARAJTEKERCS, ZAMATOS GOMBÁVAL

Hozzávalók:
70-80 dkg sertéskaraj
30 dkg gomba
10 dkg szalonna
1 ger. fokhagyma
1/2 db citrom leve
ruccola
majoránna
bors, só
+
salátafélék 
vagy
bármilyen köret

A sertéskarajt megtisztítjuk, lehártyázzuk és egy éles, hosszú pengéjű késsel csigavonalban (tehát a szokott szeletelésre merőlegesen) ügyesen kiterítjük a húst, besózzuk, beborsozzuk.

Közben elkészítjük a gombát. A szalonnát apró kockákra vágjuk és kipirítjuk; a pörcöket kiszedjük a zsírból és félre tesszük. A zsírban megpároljuk a felszeletelt gombát, sóval, borssal és majoránnával ízesítjük. A kiterített húsra bátran pakolunk ruccolát, majd rárakjuk gombát és a szalonna pörcöt, megcsepegtetjük kb.: 1/2 citrom levével és egy gerezd apróra vágott fokhagymával tetézzük az egészet. Szorosan feltekerjük, és hurok kötözéssel megkötjük. Tepsibe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, aláöntünk 2 dl húslevest vagy ételízesítős vizet, és fólia alatt készre sütjük. Bármilyen köret illik hozzá; én friss salátával, érett sajttal és rozmaringos-mézes öntettel fogyasztottam ezt a fincsi husit, amit melegen ajánlok, de hideg sültként is megállja helyét.