Körte és zsálya avagy Csirke pasztellben

Ezek azok a dolgok, amikről állandóan beszélek... az, ezeket kell elhasználni😁... és igen, néha lehetnek meglepőek, illetve első ránézésre (talán) nem annyira összeillőek.

Pl. a mai étkem; mit étkem; mannám! is ilyesmi volt...

...és még rengeteget tudnék(nák) róla beszélni, de lényeg nem változna, ezeket kellett elhasználni, és pont.

KÖRTÉS-ZSÁLYÁS CSIRKEFALATOK,

  FEHÉRBOROS MASCARPONE MÁRTÁSBAN

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

3 db keményebb körte*

25 dkg mascarpone

1 dl fehérbor + kb. 1 dl víz

zsálya

só

Köretnek rizs vagy tészta (nálam most épp, basmati és vörös rizs keveréke, a BOLTBAN vettem, még akció idején, főzéskor pedig 3 db szegfűszeggel ízesítettem.

A csirkemellet falatnyi darabokra szeleteljük, megsózzuk és egy serpenyőben szépen megsütjük, majd kiszedjük, félretesszük.

A körte megrészét eltávolítjuk (igényünk szerint meghámozhatjuk), aztán gerezdekre vágjuk, és a csirkefalatok sütésére használt serpenyőben, forró zsiradékon 1-2 percig pirítjuk.

Ezután felöntjük a borral és körülbelül ugyanannyi vízzel, belekeverjük a mascarponét visszarakjuk a csirkefalatokat, aprított zsályával ízesítjük, szükség szerint sózzuk, és gyorsan összeforraljuk.

Párolt rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

*Azért célszerű keményebb körtével készítenünk, mert a főzés során ugyibár puhulni fog, és pont ezért ez egy gyorsan és frissen készülő manna. Az esetleges melegítés szintén a körte puhulását eredményezheti 😉