1 x ű

Van úgy az ember, hogy meglát egy "gyönyörű" ételt, fényképen, tv-ben vagy éppen étteremben és elmegy a kedve, mert azt érzi, hogy Ő ilyent nem tud készíteni. A szakácsoknak könnyű Ők mindent tudnak, minden fortélyt ismernek, tudnak szépen tálalni és a díszítésekről ne is beszéljünk. Pedig, ha tudnánk (és megint, csak ezt kell mondanom), hogy az egyszerűségben van a nagyszerűség, mindjárt könnyebb lenne a dolgunk. Ezt Én is megtudom csinálni, ez legyen az egyik jelmondatunk. Nem kell beájulnunk egy mutatós és "Isteni" finom ételen, hanem el kell készíteni. Ma már nagyon könnyű utána keresni egy-egy receptnek és, ha ezt megtesszük...

Hoppá! csak ennyi?!... igen és nem is olyan bonyolult. Hát, csak hajrá, főzzünk és főzzünk. Egyszerűen! :)

CUKKINIS PENNE, PIRÍTOTT VARGÁNYÁVAL

Hozzávalók: 

50 dkg penne (tollhegytészta)

1 kg cukkini

30-40 dkg vargánya 

1 cs. petrezselyemzöld

olivaolaj
margarin

majoránna
bors, só

A tésztát a szokásos módon kifőzzük. A magos rész kivájása után, nagy lyukú reszelőn lereszeljük a cukkinit, ízlés szerint a héját eltávolíthatjuk (én nem szoktam, mert mutatósabb). A vargányát vékonyan felcsíkozzuk. Olívaolaj és margarin keverékén megpároljuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, majoránnával és egy nagy csokor durvára vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. A gombát, sózás nélkül szépen megpirítjuk (ha, meg sóznánk a gombát, az egyből kihozná belőle a nedvességet és inkább párolódna) és csak a végén sózzuk, borsozzuk. A tésztát alaposan összeforgatjuk a cukkinivel és tálaláskor a tetejére halmozzuk a pirosra pirult vargányát.

Egyszer ezt hallottam a tv-ben: Az igazi olasz Mamma arra "büszke", hogy ha kell 365 féle tészta ételt tud készíteni és az év minden napján más-más tészta csoda kerül az asztalra. Ez egy fantasztikus dolog!?...

De, Béláim az Úrban! Gondolkodjunk!

Mi történik akkor, ha a cukkinihez rakunk egy kis tejszínt vagy paradicsomot, esetleg egy pár cseppecske fehérbort, vagy éppen csak citromlével bolondítjuk. Miért ne használhatnánk más fűszereket? A vargányát ugyan így variálhatjuk... 

Nesze neked Mamma!

A recept írója azt az egy ízvilágot tárja elénk amit Ő, a legjobban szeret vagy leggyakrabban készít, de ezt nem kötelező,  szigorúan betartani!

Fantázia,Bátorság,Jó étvágy!!!