Vargánya és sonka avagy Esős nap, esős hangulat

Valószínűnek tartom, hogy az esős napokon senki sem akar túl bonyolult főzőcskébe belevágni. Ilyenkor (mint mindig) csak úgy összedobni valami, ez a fő szempont, oszt jolvan.

Nézzük mi  van a hűtőben, sonka, gomba, tejszín, és ha jó tudom valahol van egy kis tészta is, okés a buli, itt már nagy baj nem lehet...

Na jó, Serrano sonka, vargánya gomba, Barilla spagetti, és remélem akad még 1-2 gerezd kínai fokhagyma is (de magyar csomagolású!)

Hát így élünk mi fenn havasokon  😉😋

Finom falatok, oda se neki esős hangulat.

VARGÁNYÁS-SONKÁS SPAGETTI

Hozzávalók:

20-25 dkg vargánya

10 dkg minőségi sonka (szeletelt)

2 dl tejszín

5 dkg Parmesan v. Grana Padano

2 ger. fokhagyma

petrezselyem zöldje

25 dkg spagetti

só

olívaolaj

A tésztát kifőzzük.

Közben a sonkát és a vargányát felcsíkozzuk, feldaraboljuk.

Forró olívaolajon megfuttatjuk a sonkát, majd hozzáadjuk a vargányát és szépen együtt megpirítjuk, az utolsó pillanatokban a 2 gerezd aprított fokhagymát is hozzáadjuk, megsózzuk, elkeverjük, aztán egyből felöntjük a tejszínnel.

Szép lassan összeforraljuk, belekeverünk 5 deka reszelt Parmesan-t, aprított petrezselyem zölddel frissítjük, ha a hosszú forralástól túl besűrűsödne, egy kis vizet adhatunk hozzá.

A kifőtt spagettit beleforgatjuk és forró tálaljuk.