Padlizsán és cukkini avagy A visszatöltött csoda

Tegnap szerencsém volt, hogy időben megebédeltem 👌 viszont csak ma beszélek róla, mert a délutáni, szakember keresés, aztán dugulás elhárítás után 😖 nem nagyon volt kedvem semmihez... mondom ezt annak tükrében, hogy láttam, "Hová lesz az étel dicsősége"  😉😄

De ma, ma van, úgyhogy már mindent lehet, az akadály elhárítva...Na, szerintem ezt most nem ragozom tovább...

Jöjjön, aminek jönnie kell, és bocsesz, megint hót egyszerűen! 

VISSZATÖLTÖTT PADLIZSÁN, CUKKINIVEL

Hozzávalók:

2 db padlizsán

1 db cukkini

1 p. tejföl (175g)

1 tojás

szerecsendió

bazsalikom

bors, só

olívaolaj

A padlizsánokat hosszában félbe vágjuk, és a belsejüket, úgy hogy a héját ne vágjuk át, ügyesen kiszedjük. (Én egy éles késsel bevagdostam és kanál  segítségével szedtem ki.)

A cukkinit és a padlizsán belsejét, 1 centis kockákra vágjuk, majd olívaolajon szépen megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük.

A megpirult kockákat visszapakoljuk a padlizsán héjakba.

A tejfölt a tojással kikeverjük, picit sózzuk, borsozzuk és bazsalikommal (vagy kedvünkre valóan kakukkfűvel, lestyánnal, stb.) ízesítjük, és a betöltött padlizsánok tetejére locsoljuk.

Sütőpapírral kibélelt tepsiben, olívaolajjal finoman meglocsolva, 200 fokra előmelegített sütőben,  20-25  perc alatt összesütjük, megpirítjuk. 

Természetesen reszelt sajttal is megszórhatjuk.