Ez van, ez volt, ez lett

Röstellem ismét leírni, de nem tehetek mást. Bocsesz, ez volt itthon.

Benéztem a hűtőbe és ez a látvány fogadott: egy marék borsó, egy marék zöldbab, egy kis darab répa, egy fél szár póré, egy-két paradicsom...

Na? Mit lehet ebből főzni?

Levest olaszosan.

Mondhatnám úgyis, benéztem a hűtőbe és egyből észere vettem egy kissé szétszórt Minestrone levest. Aztán fogtam magam, és csak úgy, összeszórtam. 

Minestra vagy Minsetrone; kinek ez, kinek az, ebbe nagyon nem szeretnék belemenni. Rengeteg fajtája létezik, érdemes utána nézni és elveszni a sokaságában, már csak azért is, hogy rájöjjünk mennyire egyszerű, egy jó, tartalmas levest főzni csak úgy, egyszreűen.

OLASZ ZÖLDSÉGLEVES

avagy

MINESTRONE

Hozzávalók:

15 dkg zöldbab

15 dkg zöldborsó

10 dkg sárgarépa

35 dkg paradicsom (3db)

4 ger. fokhagyma

1/2 szál póréhagyma

3 ek. vörösborecet

5 dkg makaróni 

rozmaring

bazsalikom

bors, só

olívaolaj

A póréhagymát és a paradicsomot felkockázzuk, majd olívaolajon 5 perc alatt, sűrűre pároljuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vörösborecetet,  valamint a zúzott fokhagymát.

Ezen idő alatt előkészítjük a zöldségeket; a sárgarépát 3-4 centis hasábokra vágjuk és a zöldbabot feldaraboljuk, aztán a borsóval együtt az alaphoz adjuk. Felöntjük bőségesen vízzel (1,2dl) és készre főzzük, közben beleszórjuk a kis darabokra tört makarónit. 
Amikor a tészta és a zöldségek is megpuhultak, illetve a főzés utolsó pillanataiban friss, aprított rozmaringgal és bazsalikommal ízesítjük.
Természetesen másféle apró tészta is megfelel, de rizzsel is készíthetjük.