Tárkony és burgonya avagy A tegnapi tervek

Az a helyzet, hogy ezt már tegnapra terveztem.

Csak tegnap úgy alakult, hogy...       olyan, izé nap lett (nagyon olyan), és ezért inkább egy kis tésztát főztem.

Na de, ma! csak azért is megfőztem a tegnap előszedett krumplikat.

TÁRKONYOS BURGONYALEVES

Hozzávalók:

50 dkg burgonya

10 dkg sárgarépa

1 fej vöröshagyma

5-10 dkg kolozsvári szalonna

1 db paprika

1 dl tejszín

1 db babérlevél

fűszerpaprika

tárkony

kömény

só

A vöröshagymát, a szalonnát, és a paprikát, apró kockákra vágjuk és együtt szépen üvegesre sütjük. Ezután megsózzuk, meghintjük fűszerpaprikával, elkeverjük és egyből felöntjük annyi vízzel ami ellepi, köménnyel és a babérlevéllel ízesítve, kb. 10 percig főzzük. Ez idő alatt megpucoljuk a burgonyát és a répát, amiket kis, kb. 1x1 centis kockákra illetve karikákra darabolunk, és az alaphoz adjuk. Vízzel felöntve, tárkonnyal ízesítve, puhára főzzük, végén egy forralásnyi időre, hozzáadjuk a tejszínt.

Okos: A szárított fűszereket a főzés közeben adjuk az ételekhez, a frisseket pedig a főzés vége felé.