Csirkecomb és fűszer avagy Izgalmas simogatás

Van amikor ilyent kíván az emberfia, különösebb utazás nélkül.

ŐrültenJó CSIRKE CURRY

Hozzávalók:

5-6 db csirkecomb

20 dkg paradicsom

15 dkg sárgarépa

2 ger. fokhagyma

1 szál szárzeller

1 db Kápia paprika

1 p. natúr joghurt (150g)

2 db babérlevél

4 db szegfűszeg

őrölt fahéj

őrölt római kömény

curry por

Cayenne chili

só

kuszkusz, bulgur vagy rizs

A csirkecombokat kicsontozzuk (igény szerint a bőrét is lehúzhatjuk), aztán kis kockákra daraboljuk.

Egy nagyobb serpenyőben, olívaolajon, szépen megpirítjuk a combkockákat.

Közben 1 centis kockákra vágjuk a sárgarépát a paradicsomot és szárzellert, a fokhagymát pedig apróra kockázzuk.

Amikor a hús megpirult, befűszerezzük, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, a fokhagymát, a babérlevelet és a szegfűszeget, 5 percig pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel ami épp ellepi, és 30-35 percig lassan rotyogtatjuk, szükség szerint a vizet pótoljuk.

Miközben a ragunk szépen rotyog, a Kápia paprikát is kockákra daraboljuk és a 40 perc elteltével, a joghurttal együtt a raguba keverjük (szerencsés esetben a zellerlevelet is beleapríthatjuk) és pár perc alatt összemelegítjük; túlzottan ne forraljuk, mert a joghurt kicsapódhat.

Köretként lestyánnal ízesített kuszkusz, bulgurt, vagy rizs kínálunk.