Gomba és püré avagy ...mondtam...

Kérem szépen, mindjárt vége az évnek, ilyenkor már nem akar az emberfia túl bonyolult recepteket...
Azért holnapra tartogatok még egy igazán szupi reci 😁😁😁

FŰSZERES LASKAGOMBA PANÍROZVA,

  LILA PÜRÉVEL ÉS FOKHAGYMÁS TEJFÖLLEL

Hozzávalók:

60 dkg laskagomba

80 dkg lila édesburgonya (batáta)

5 dkg vaj

2 p. tejföl (1/150 g)

2 ger. fokhagyma

tej ízlés szerint

petrezselyem zöldje

őrölt rozmaring

őrölt kömény

majoránna

bors, só

liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz

A laskagomba alsó, összenőtt, vastagabb szárrészét levágjuk; a kalapokat pedig sóval, borssal, majoránnával, köménnyel és rozmaringgal ízesítjük, majd a hagyományos módon panírozzuk és kisütjük.

A lila édesburgonyát megpucoljuk, feldaraboljuk, megfőzzük, pépesítjük, vajjal és tejjel kívánt állagú pürévé keverjük, szükség szerint sózzuk – én, most a borsot és a szerecsendiót is kihagytam, hogy megőrizzem a klasszikus édes burgonya ízt.

A tejfölt zúzott fokhagymával egy kis sóval, és aprított petrezselyem zölddel kikeverjük.

Ennyi.

…mondtam, hogy nem lessz bonyolult recept.

ui. lessz, egy esszel