Navégre

A főzős-műsorokban nem egyszer hallani azt, hogy ehhez a salátához, tésztához..., tökéletesen megfelel a maradék sült- vagy grillcsirke. ?

Soha nem értettem, ez hogy lehetséges. Nálam mindig annyi csirke sül ami el is fogy; pontosabban mindig annyi fogy el amennyi sül  ;) 

Annyira kíváncsivá tett ez a dolog, hogy a minap vásároltam 30 db csirke felsőcombot (csak kifog rajtam)-no comment- és így tudtam előállítani maradék sült csirkehúst. 
Jolvan. Ez csak egy  vicc volt.
20 vettem. 
Lényeg a lényeg, ha van akkor...  

FEKETE RETEK SALÁTA, DIÓVAL,

      MARADÉK SÜLT CSIRKÉVEL ÉS

            KAPROS-FOKHAGYMÁS ÖNTETTEL

Hozzávalók:

maradék sült csirke (4 db felsőcomb)

2 db fekete retek  (kb.:40 dkg)

jégsaláta 

dió

az öntethez:

1 p. tejföl

1 ger. fokhagyma   
1/4 citrom leve
2 csapott tk. porcukor
olívaolaj (bőven, kb.:1 dl)  

kapor

só

Először is elkészítjük az öntet, hogy összeérjen (ezt mindig tartsuk be, ha salátákhoz készítünk öntetet).

A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, az aprított kaporral, megsózzuk és belefacsarjuk egy kb. negyed citrom levét. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, majd az olívaolajjal sima krémesre kavarjuk.

A fekete retket meghámozzuk és szép vékony csíkokra vágjuk.
(A fekete retek hámozásakor, egy kis feketét héját rajt hagyok és ezzel színesítem a salátát. Van aki ilyenkor kissé lesózza, én nem szoktam, mert szeretem ha jó ropogós marad és az „erős” íze sem zavar; sőt!)

A diót szárazon megpirítjuk, majd durvára daraboljuk.

Jégsalátából „alapot” rakunk a tányérra, rászórjuk a fekete retket, aztán a maradék csirkehúst felcsíkozzuk (vagy csak megtépkedjük, mint a nagyok), ezt is rátesszük, meglocsoljuk az öntettel és a dióval valamint még egy kis kaporral koronázzuk.

Finom, ropogós, egyszerű.