A nyerő páros

Szerény nyomott véleményem szerint a brokkoli és az alma pompás ízharmóniát alkot; tovább megyek az alma szinte mindenféle ételt fel tud dobni; használom is rendesen :)
A brokkoli sokkal több tápanyagot tartalmaz mint bármelyik zöldség. Charlotte Haigh pedig azt ajánlja, hogy hetente legalább kétszer-háromszor együnk brokkolit. 
Könnyen emészthető, kalóriatartalma rendkívül alacsony. Kiemelkedő rosttartalma fokozza a telítettség érzését valamint serkenti és felgyorsítja az emésztést.

PULYKAJAVA, 
     PIRÍTOTT BROKKOLIVAL 
              ÉS ALMÁVAL

Hozzávalók:

60 dkg pulykamell

50 dkg brokkoli

2-3 db alma

őrölt rozmaring

só

A pulykamellet felszeleteljük, enyhén megklopfoljuk, sózzuk és őrölt rozmaringgal ízesítjük, natúr szelet módjára megsütjük.

A brokkolit kis rózsáira szedjük 3 percig előfőzzük (blansírozzuk) majd jól lecsepegtetjük

Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk és a brokkoli rózsákat valamint a keskeny gerezdekre vágott almákat szépen megpirítjuk; egy csipet sóval és őrölt rozmaringgal ízesítjük. (Ha éppen van kéznél pár csepp mézünk azt is hozzáadhatjuk, de csak a vigyázva mert a méz, „túl karamellizáláskor” megkaphat, megkeseredhet.)  

Köretként párolt rizst vagy burgonyapürét ajánlok hozzá; de könnyű, diétás fogásként köret nélkül is megállja helyét.  

TUDTAD? „A brokkoli szulforafánokat is tartalmaz, hatékony rákellenes vegyületeket, amelyek megakadályozzák a daganatok kifejlődését.”