A gomba, a borsó és a csibe avagy A furfangos körítés

Nem is olyan rég írtam, hogy a gomba, milyen egészséges, milyen fincsi, és milyen praktikusan, furfangosan tölthető, szinte bármivel.

Most is erre következzen egy példa illetve egy Őrült ötlet, hogy miként tudunk formabontó körítést varázsolni, egy-két hozzávalóból.

ÍZLETES CSIBETEKERCS, 

   BORSÓVAL TÖLTÖTT GOMBAFEJEKKEL

Hozzávalók:

4db, 15 dkg-s csirkemell 

4-8 szelet bacon

fűszerpaprika

mustár

rozmaring

12-16 db gomba

25 dkg zöldborsó

1 p. tejföl

reszelt sajt

bors, só

A csirkemelleket, ügyesen felnyitjuk, kiterítjük, kissé megklopfoljuk sózzuk, borsozzuk, a belső felüket vékonyan megkenjük mustárral, meghintjük fűszerpaprikával és aprított rozmaringgal, majd feltekerjük és a bacon szeletekbe göngyöljük őket (mérettő függően 1,-2, db).

Egy tepsibe rakjuk a tekercseinket, egy kevéske olívaolajjal meglocsoljuk, egy kis vizet, vagy fehérbort önthetünk alá, fóliával betakarva, közepes erősséggel, kb.:30 perc alatt megsütjük.

Közben a zöldborsót megfőzzük, a gombákat megtisztítjuk; a gombák szárrészét, felaprítjuk és lepirítjuk. 

Egy másik tepsit szintén meglocsolunk olajjal, és a gomba kalapokat belehelyezzük, ha túl billegős lenne, akkor egy kis talprészt vághatunk rájuk. 

(Nekem most szerencsém volt, és szép nagy gombát kaptam, ezért 3 db is ölég volt egy adagba.)

Ezután a zöldborsót és a pirított gombát összekeverjük, és a gombafejekbe töltögetjük, a tetejüket bevonjuk tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, majd forró sütőben szép pirosra sütjük.

A gomba fejek nagyságától függően, elképzelhető, hogy marad egy kicsi a borsóból, amit nyugodtan köré szórhatunk tálaláskor.