Zúza és tárkony

Tegnapelőtt ugyibár a zúzapörköltet, elevenítettem fel, illetve ajánlottam figyelmetekbe. Ma egy olyan ötlettel traktállak bennetek, amit mindenki ismer, mindenki hallott róla, de ha arra kerül a sor, mégsem „meri” ügyesen elhasználni: A maradékot. (persze ha van)

Igen, tudom, van ahol ez nem egyszerű dolog, mert (ezt sajnos nem tudom szebben mondani) kicsit finnyás a család, és megszólják a háziasszonyt, ha...

-Tegnap (vagy épp tegnapelőtt) is ez volt!-

Ha jobban megfigyeljük, azért csak bizonyos ételeknél van ám ez így. 

Például: jaj, ma is zúza; jajj, ma is káposzta; jajj, ma is bab; jajj, ma is akármi...

Azt viszont, hogy :jajj, ma is hús....- azt valamiért, kevesebbet vagy inkább egyáltalán nem lehet hallani. 

Na, de nem akarok jobban elkanyarodni a mi ügyünktől, a zúzapöritől, aminek a maradékából is könnyen elkészíthető ez a kis pompás tápláló leves; természetesem frissen is főzhetjük a zúzapörit.

Mondhatnám, az alap ugyan az.

TÁRKONYOS ZÚZALEVES, TEJFÖLÖSEN

Hozzávalók:

60 dkg csirkezúza

80 dkg burgonya

2 szál sárgarépa

2 nagy fej vöröshagyma

4+1 ger. fokhagyma

30 dkg paprika

20 dkg paradicsom

1 p. tejöl

2 db babérlevél

fűszerpaprika

tárkony

kömény

liszt

bors, só

Tehát, elkészítünk egy jó kis >>> Zúzapörköltet... <<<
...közben megtisztítjuk a burgonyát és a sárgarépát, feldaraboljuk, aztán ahogy a zúza puhul hozzáadjuk őket, felöntjük vízzel, tárkonnyal ízesítjük és a végén tejfölös habarással besűrítjük és készre főzzük.
Ennyi.
...és ahogy fent említettem, maradék zúzapöriből is készíthetjük, szerencsénkre a zúza, bírja a főzést.