Kacsa és tészta avagy Szinte ott vagyok

Azért az tök jó, hogy ma már szinte minden érdekes, szokatlan, idegen, egzotikus, különeges, tájidegen, hadd ne ragozzam stb... alapanyagot, fűszert, ízesítőt  viszonylag könnyen be tudunk szerezni, még az ilyen magamfajta kis városban is, csak talán egy adag "bátorság" kell hozzá, hogy megvásároljuk.

Én mivel nem zárkózom el szinte semmitől és érdekel is, alkalomadtán gondolkodás nélkül ugranak a kosaramba az ilyesmi dolgok és kerülnek be a kamrába.

Amikor pedig nem tudok mit kitalálni, evés helyett 😄 előszedem őket és szinte pillanatok alatt összedobok valami csodát.

...és rájövök, hogy ezeknek az ételeknek nincs is különösebb titka, csak egyszerűen, és valóban egyszerűen más alapanyagokból készülnek és nem is kell hozzá olyan sok minden.

...és ezt már mi is élvezhetjük.

Nekiállsz főzni, más dolgok, más illatok, más hangulatok, keresel a tv-ben egy műsort ami ebbe a világba, ilyesmi tájra visz és már szinte ott is vagy 😎 csúcs ez az érzés, még cola nélkül is.

...aztán kinézel az ablakon és esik a hó.

THAI SZEZÁMOS-KACSÁS TÉSZTA

 -egyszerűen-

Hozzávalók:

2 db kacsamell

20 dkg rizstészta

4 db tojás

1 ek. szójaszósz

2-3 ek. édes chiliszósz

1 ek. szezámmag

1 ek. fekete szezámmag

őrölt ázsiai citromfű (jó esetben friss)

só

szezámolaj v. olíva

A megtisztított kacsamellet  szép vékonyan felszeleteljük és legalább 15 percig citromfűvel ízesített szójaszószban pácoljuk.

A tésztát kifőzzük.

A tojásokat, chili szósszal és egy kis sóval elhabarjuk. (Édes chili szósz hiányában, a chili szószt -csípős paprika krémet- ízesíthetjük egy kis cukorral vagy mézzel; az adagolásra odafigyelve.)

Egy serpenyőben (wokban) forró olajon pillanatok alatt megpirítjuk, a szezámmagokkal megszórt kacsamellet, finoman megsózzuk, aztán hozzáborítjuk a tojást, és amikor a már kezd „összeállni” beleforgatjuk a kifőtt rizstésztát, és összepirítjuk.

Ennyi.