Kacsa és csicsóka avagy Csak ennyit szeretnék

A csicsókáról csak annyit szeretnék mondani, hogy, nevezik a szegények krumplijának is, bár a rosttartalma 5-6-szor nagyobb. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, pl. magnézium, kalcium, kálium, cink, foszfor B1, B2 C-vitamin...stb 😉

A szárzellerről csak annyit szeretnék mondani, hogy kalória tartalma kisebb a zellergumóénál de a rosttartalma, az nagyobb és még C-vitamint is tartalmaz rendesen, ami társában csak alig-alig 😉

A kacsáról és a combjáról, csak annyit szeretnék mondani, hogy finom, főleg a fiatalé, ami értelem szerűen kisebb, de gyengesége kárpótol bennünket mindenért 😉

FIATAL KACSA COMBJA, 

  PIRÍTOTT GOMBÁVAL                       

    ÉS ZELLERES TÖRT CSICSÓKÁVAL

Hozzávalók:

4 db fiatal kacsa combja

80 dkg csicsóka

25 dkg gomba

2-3 szál szálzeller

kakukkfű

bors, só

A megtisztított kacsacombokat sózzuk, borsozzuk,kakukkfűvel bedörzsöljük.

Én, fólia alatt 170-180 fokon sütöttem kb. egy órát, majd magasabb hőfokon kicsit rápirítottam.

Közben a csicsókát megpucoljuk, feldaraboljuk, a szárzellert szintén darabokra vágjuk és sós vízbe megfőzzük, majd egy burgonyatörővel vagy akár villával összetörjük, utóízesítjük (a combok alatt összegyűlt zsiradékból is adhatunk hozzá egy picikét).
A megtisztított gombát cikkekre vágjuk, és olívaolajon szépen megpirítjuk,aztán sózzuk, borsozzuk.
Hát ez ennyi, és mégis van benne egy csomó íz ÍZ! 
Természetesen csicsóka helyett, használhatunk burgonyát is.