TUDTAD !?

Receptjeim általában 4 főre szólnak, TUDTAD? a végén
Charlott Haigh: 100 természetes immunerősítő c.
(ALEXANDRA) könyvéből idézek. 2012.10.15.

NEM KELL ÍGY FŐZNI, DE LEHET!

2017. április 28., péntek

Kacsa és csicsóka avagy Csak ennyit szeretnék

A csicsókáról csak annyit szeretnék mondani, hogy, nevezik a szegények krumplijának is, bár a rosttartalma 5-6-szor nagyobb. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, pl. magnézium, kalcium, kálium, cink, foszfor B1, B2 C-vitamin...stb 😉
A szárzellerről csak annyit szeretnék mondani, hogy kalória tartalma kisebb a zellergumóénál de a rosttartalma, az nagyobb és még C-vitamint is tartalmaz rendesen, ami társában csak alig-alig 😉
A kacsáról és a combjáról, csak annyit szeretnék mondani, hogy finom, főleg a fiatalé, ami értelem szerűen kisebb, de gyengesége kárpótol bennünket mindenért 😉




FIATAL KACSA COMBJA, 
  PIRÍTOTT GOMBÁVAL                       
    ÉS ZELLERES TÖRT CSICSÓKÁVAL

Hozzávalók:
4 db fiatal kacsa combja
80 dkg csicsóka
25 dkg gomba
2-3 szál szálzeller
kakukkfű
bors, só
A megtisztított kacsacombokat sózzuk, borsozzuk,kakukkfűvel bedörzsöljük.
Én, fólia alatt 160-170 fokon sütöttem kb. egy órát, majd magasabb hőfokon kicsit rápirítottam.
Közben a csicsókát megpucoljuk, feldaraboljuk, a szárzellert szintén darabokra vágjuk és sós vízbe megfőzzük, majd egy burgonyatörővel vagy akár villával összetörjük, utóízesítjük (a combok alatt összegyűlt zsiradékból is adhatunk hozzá egy picikét).
A megtisztított gombát cikkekre vágjuk, és olívaolajon szépen megpirítjuk,aztán sózzuk, borsozzuk.
Hát ez ennyi, és mégis van benne egy csomó íz ÍZ! 
Természetesen csicsóka helyett, használhatunk burgonyát is.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése