Csülök és káposzta avagy Most mit mondjak

Hát kérem, ide nem tudok mit írni, asszem a dolog magáért beszél. 

Na mégis, és talán csak annyit, hogy minket, gasztrobloggereket, ért már az a „vád” hogy nem készítünk egyszerű, hétköznapi kajákat, mindig csak valami „különlegeset”.

Pedig, dehogynem, viszont szeretnénk egy kicsit elmozdulni a jó bevett szokásos dolgoktól;
természetesen a klasszikusok maximáls tiszteletben tartásával! 

CSÜLKÖS KÁPOSZTA

Hozzávalók:

1 db nyers csülök

1 dob. vecsési savanyú káposzta

2 db paprika

1 kis dob. paradicsompüré (70g)

2 fej vöröshagyma

4 ger. fokhagyma

2 ek. liszt

őrölt kömény

majoránna

só

sertészsír

A csülköt kicsontozzuk és felkockázzuk.

(Talán már írtam, ha csülökkel dolgozom és van rá lehetőség -akkora az edény- a csontot is belefőzöm az ételbe.) 

A hagymát apróra vágjuk, forró zsíron megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és percek alatt megpirítjuk, ügyelve arra, hogy a püré nehogy megégjen.

Aztán rátesszük a felkockázott csülköt, a szintén felkockázott paprikát, az aprított fokhagymát és addig pirítjuk, forgatjuk amíg a hús elveszti nyers színét. Megsózzuk, befűszerezzük, és vízzel felöntve, pörkölt módján (a csülök puhulásától függően) jó egy órát főzzük.

A káposztát igény szerint kimossuk és a pörköltünkhöz adjuk, annyi vízzel öntjük fel, ami épp ellepi és így együtt puhára, készre főzzük; az utolsó forrásnál, a lisztből zsemleszínű rántást készítünk és ezzel tesszük teltebbé ezt az egyszerű, hétköznapi kis ételt ;)  

Tálaláskor, tejfölt kínálhatunk hozzá.