Szűzpecsenye és rizs avagy Az ilyesmi

Reggel, délelőtt arra gondoltam megint jól esne valami kis csípős, valami kis rizses cucc, vagy valami ilyesmi.

Elkészült, megettem, megírtam a receptet és aztán jött névadás...  na akkor, megint minek nevezzelek...?

Most estefelé, arra gondoltam, hogy vagy adok néki valami hangzatos fantázia a nevet, vagy leírom hogy miből, mivel készítettem, ezért  valami ilyesmi lett...

MUSTÁROS SZŰZPECSENYE

   BACONBA GÖNGYÖLVE

  BABOS-KÁPIÁS RIZZSEL

  ÉS MANCHEGO SAJTTAL

          EGYBESÜTVE

Hozzávalók:

60 dkg szűzpecsenye

3 ek. csípős mustár

szeletelt bacon

25 dkg rizs

1 dob. vörösbab konzerv (400g)

4 ek. apró ecetes gyöngyhagyma

3 ger. fokhagyma

2 db Kápia paprika

10 dkg Manchego sajt (Spanyol kemény juhsajt)

kakukkfű

majoránna
chili pehely

só

olívaolaj

Hagyományos módon párolt rizst készítünk, azzal a kis különbséggel, hogy vöröshagyma helyett, 3 gerezd zúzott fokhagymával ízesítjük.

A megtisztított szűzpecsenyét tönkökre vágjuk, alaposan betapicskoljuk, bekenegetjük csípős mustárral, majd egyenként betekerjük baconba és egy kevéske olívaolajon 3-4 percig sütjük őket oldalanként. (Csípős mustár helyett használatunk normál mustárt is amihez chilit keverünk.)

A babkonzervet leszűrjük, lecsepegtetjük; a Kápia paprikát felkockázzuk aztán a gyöngyhagymával együtt a kész fokhagymás-rizshez keverjük, chili pehellyel, kakukkfűvel és majoránnával ízesítjük.

A sajtot lereszeljük.

A sütőt bemelegítjük 220 fokra.

Egy kis tepsit vagy külön kis serpenyőket finoman kikenegetünk a hús sütéshez használt olajjal, beletesszük a babos rizst, a tetejére adagokban elosztjuk az elősütött szűz tönköket, majd megszórjuk reszelt Manchego sajttal.

Az előmelegített sütőben 12-15 perc alatt egybe sütjük, tetejét megpirítjuk.