Kelbimbó és hajdina avagy Szeretem

Szeretem ezt az időszakot szinte minden hétre jut egy kis kelbimbó és ezt én ki is használom rendesen. 
Természetesen sok benne a vitamin, a hasi zsírpárna ellenszere, a kismamáknak is ajánlott, tehát fogyasszuk amíg csak lehet 😉

FRANKFURTI EGYTÁL

  KELBIMBÓVAL ÉS HAJDINÁVAL

Hozzávalók:

50 dkg kelbimbó

1 fej vöröshagyma

1 szál sárgarépa (15dkg)

15-20 dkg hajdina

2 pár frankfurti virsli (nálam most chilis)

2 db babérlevél

majoránna

só

A kelbimbót szükség szerint megtisztítjuk, a külső csúnyább leveleit eltávolítjuk, majd félbe vágjuk őket. A sárgarépát kb. félcentis félkarikákra daraboljuk.

A vöröshagymát felaprítjuk, egy kevéske zsiradékon üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a répát és a kelbimbót, valamint a hajdinát, 2-3 percig így együtt pirítjuk aztán megsózzuk, majoránnával, babérlevéllel ízesítjük és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi.

Amikor lassú forrással jó felére elfőtte a levét, belekeverjük az idő közben feldarabolt virslit, újabb 2-3 perc főzés után lefedjük egy fedővel, elzárjuk alatta a tüzet és saját gőzében kb. negyedórát pihentetjük.

Még melegében tálaljuk, ha gondoljuk egy kínálhatunk mellé tejfölt, de akár reszelt sajtot is.