Vargánya és zöldség avagy Szedtek, kaptam, főztem

Nincs ezzel semmi cécó.

Na jó, az elején kell egy kicsit darabolni.

Persz az ujjakra vigyázni kell ☝ ...és a régiekre is 😜

TEJES-ZÖLDSÉGES VARGÁNYALEVES

Hozzávalók:

40 dkg vargánya

1 sz. sárgarépa

1 sz. petrezselyemgyökér

1 nagy fej vöröshagyma

2-3 ger. fokhagyma

2 dl tej

1-2 ek liszt

babérlevél

fűszerpaprika

majoránna

lestyán

kömény

bors, só

A vargányát megtisztítjuk, feldaraboljuk.

A vöröshagymát és a zöldségeket szintén megtisztítjuk és egyformán 0,5-1 centis kockákra daraboljuk, aztán együtt finoman lepirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a vargányát, még egy percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük egy kevéske fűszerpaprikával, zúzott fokhagymával köménnyel, majoránnával, lestyánnal és 1 babérlevéllel ízesítjük.

Vízzel felöntve kívánt puhaságúra főzzük, majd a tejből és lisztből készült habarással besűrítjük.