Cukkini és vacsora avagy Laza esti

Ma isten'biz egy laza vacsit dobtam össze 😉 

Vigyázzatok magatokra - Vigyázok magamra - Vigyázzunk egymásra 💚

CUKKINIS VACSORALEPÉNY

Hozzávalók:

1 db nagyobb cukkini (30-35 dkg)

1 szál sárgarépa (12-15 dkg)

2-3 db tojás

1 dl tej

4 ek. liszt

10 dkg Trappista sajt

szerecsendió

bors, só

vaj

1 p. tejföl vagy joghurt (175g)

1 tk. mustár

2 ek. olívaolaj

2 ger. fokhagyma (vagy medvehagyma)

petrezselyem zöldje

pici só

salátafélék

A cukkinit felkockázzuk és egy kevéske vajon közepes lángon 8-10 percig sózás nélkül pároljuk, félretesszük hűlni.

A sajtot nagy-, a sárgarépát kis lyukú reszelőn lereszeljük.

Egy 20 centis kerek formát alaposan kivajazunk.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, megsózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük belekeverjük a sárgarépát és a sajt felét.

Ezután a lisztet keverjük bele, majd az időközben langyosra hűlt cukkinit és beleöntjük a formába, a tetejét megszórjuk a maradék sajttal.

200-220 fokok 20 perc alatt szépen megsütjük.

Az öntethez a tejfölt/joghurtot kikeverjük mustárral, olívaolajjal zúzott fokhagymával vagy medvehagymával és petrezselyem zölddel, kiegészítőként pedig kedvünkre való salátaféléket tálalunk.

-A sütésnél figyeljünk oda, már párszor említettem, hogy mindenki ismeri a saját sütőjét.

-Ez a mennyiség nem nagy adag, de egy laza vacsorára, salátával még szerintem is ölég.