Áfonya és levendula avagy Nem rég találkoztunk

Nem olyan rég találkoztam egy joghurt ("kivételes és érdekes" módon Magyar) ízesítésben az áfonya és levendula párossal - nagy lájk!

Pusztán csak akkora hatással volt rám, hogy a dicséret mellett,a következő édességgel reklámozni is akarom ezt a pompás duót!

TÖLTÖTT ZSEMLE,

   ÁFONYÁVAL ÉS LEVENDULÁVAL

8 db szikkadt zsemle (2-3 napos)

50 dkg túró

1 p. tejföl (150g)

3 dl tej

1+1 db tojás

18-20 dkg áfonya

10 + 5 dkg kristálycukor

1 cs. vaníliás cukor

2 ek. szárított levendulavirág

vaj

A zsemlék tetejét levágjuk, majd a belsejüket ügyesen kivájjuk úgy, hogy a külső héjrész ne sérüljön meg.

A tejet 5 deka cukorral és 1 tojással kikeverjük.

Egy tepsit kivajazunk; a zsemléket belemártjuk, beleforgatjuk a tejbe úgy, hogy mindenhol egységesen benedvesedjen, de ne ázzon szét, majd a tepsibe pakoljuk őket.

A túrót 10 deka cukorral, a levendulával és 1 tojással alaposan összekeverjük.

A zsemlék kivájt belét beáztassuk a maradék tejbe, majd a túrótöltelékhez keverjük.

Ezután a töltelékkel megtöltjük a zsemléket, a tetejükre halmozzuk a megtisztított áfonyaszemeket.

A tejfölt elkeverjük a vaníliás cukorral.

A zsemlék levágott tetejét, a vágott felénél 1-1 kis kanál tejföllel megkenegetjük és visszahelyezzük a zsemlékre, amikor ezzel is megvagyunk a maradék tejföllel szépen lekenjük a töltött zsemléink tetejét.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon szépen egybesütjük, finoman megpirítjuk.

Ha ügyesen dolgoztunk, és még a zsemle minősége is kedvező volt, akkor egy kívül finoman roppanós, belül lágy, zamatos ajándékot kell kapnunk.