Bábeli, de nem is annyira zűrzavar

Sikerült egy finom kis nemzetközi ételt kreálnom ezekből a SparChef alapanyagaiból. Amiket pedig hozzátettem, azok aztán valóban Őrülten Jó Ételt varázsoltak a tányéromra. Úgy érzem egy-két stílus és nemzet keveredik ebben az ételben, ezért adtam neki a Bábel nevet.

CSIRKECOMB BÁBEL MÓDON

Hozzávalók:

4 db csirkecomb

20 dkg rizs

40 dkg zölbborsó

8 db vöröshagyma (kb. 15dkg/ db)

2 db tojás

15 dkg baracklekvár

4 tk. csípős paprikakrém

2 db babérlevél
1,2 l víz

kakukkfű

menta

só

A vizet őrizzük, úgy mint a lángot !!!

A barack lekvárt összekeverjük a paprikakrémmel és kakukkfűvel illetve sóval ízesítjük. Ezzel a páccal alaposan bedörzsöljük a combokat és legalább egy órát pihentjük.

A hagymákat megpucoljuk és a tetejét kb.egy centire levágjuk, az alját pedig csak annyira amennyire szükséges (gyökérrész). A forrásban levő, babérlevéllel ízesített vízben 3-5 percig főzzük. 

Valószínűleg nem fog sikerülni egyszerre az összes hagymát előfőzni, de ne használjunk sokkal több vizet, mert még szükségünk lesz erre a jó ízű "alaplére". Az előfőzött hagymák belsejét ügyesen vegyük, nyomjuk ki, úgy, hogy kb. 3 rétegnyi külseje maradjon.

A hagymák levágott részét kockázzuk fel és egy kis zsiradékon fonnyasszuk meg, majd adjuk hozzá a rizst és az alaplével pároljuk meg a szokásos módon.

A combokat közben rakjuk be sülni, fóliával letakarva és az alapléből is öntsünk alá egy kicsit. A végén fólia nélkül pirítsuk szép pirosra.

A borsót, a kiszedett hagyma belsőkkel főzzük meg az alaplében. Amikor kész, szűrjük le, majd turmixoljuk le és ízesítsük mentával. Ha kell sózzuk, a kívánt sűrűséget állítsuk be az alaplével.

A kihűlt, langyos rizst keverjük össze a felvert tojásokkal. A hagyma kosárkáinkat tegyük bele egy tepsibe és töltsük meg őket a tojásos rizzsel, tegyünk alá egy kicsi zsiradékot és az alapléből is önthetünk alá egy keveset. Ezt is szépen süssük meg és már csak a tálalás van hátra.