Sajt és pogácsa avagy Má' megent

Hát Drágájim egy kis idő kimaradt.....
...de ismét vagyok.

Ennek örömére -gondoltam- valami jó kis sütit hozok Nektek.

Süti. Süti... Süti?

Pff, más nem jutott eszembe, csak a legjobb...

...má' megent.

TÖMLŐS POGÁCSA

Hozzávalók:

55 dkg liszt

10 dkg vaj

1,5 dl tej

5 dkg élesztő

1 db tojás (+kenés)

20 dkg sonkás tömlős sajt (2x10 dkg)

1 ek. kristálycukor

só

Az élesztőt langyos (kézmeleg), cukros tejben felfuttatjuk.

A vajat feldaraboljuk beleszórjuk a lisztbe, megsózzuk és a tenyerünk közt szép egy állagúra morzsoljuk.

Ezután hozzáadjuk a tojást, a sajtokat és a felfutott élesztőt.

Alapos, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, bedagasztjuk.

-Már néhányszor említettem, hogy finom, lazák a kelt tésztáim, ezért gyúráskor a kezünket lisztezzük (ha kell többször is) és ne tésztához adjuk a lisztet!-

Langyos helyen duplájára kelesztjük a tésztánkat, majd kb.1 centis vastagságúra kinyújtjuk, meghajtogatjuk, és ismét megkelesztjük. Ezt a műveletet legalább kétszer ismételjük meg.

A tésztánkat kinyújtjuk kb. 2 centisre a tetejét bevagdossuk, kiszaggatjuk, tepsibe pakoljuk, a tetejét lekenjük felvert tojással.

-Díszítésként megszórhatjuk különféle apró magvakkal (szezámmag, fekete szezámmag, lenmag, de akár aprított tökmag is lehet.-

190-200 fokos sütőben 20-25 perc alatt szépen megsütjük.