Burgonya és darált hús avagy Csak picit más, picit fűszeres

Rakott krumplit kívántam, csak picit máshogy, csak picit fűszeresebben.

FŰSZERES RAKOTT KRUMPLI,

   DARÁLT HÚSSAL ÉS SAJTTAL

Hozzávalók:

50 dkg sertés darált hús

1 kg burgonya

10 dkg kenyérszalonna

1 fej vöröshagyma

3-4 ger. fokhagyma

2 db paprika 

1 db paradicsom 

4-5 db főtt tojás

1 nagy p. tejföl (450g)

10-15 dkg trappista sajt

fűszerpaprika (csak egy pici)

kakukkfű

oregánó

lestyán

bors, só

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk.

A vöröshagymát és a szalonnát felaprítjuk, üvegesre sütjük; aztán hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, borsozzuk, befűszerezzük, (nálam a kakukkfű volt az uralkodó íz), meghintjük egy kevés fűszerpaprikával, és vízzel felöntve, pörkölt módján puhára főzzük, (kb.35 perc), a levét, a szaftját minimálisra forraljuk. Közben felkockázzuk a paprikát és a paradicsomot, és a főzés utolsó 5 percében a hozzáadjuk a húshoz, majd már a tűzről levéve, két gerezd zúzott fokhagymát és 2-3 evőkanál tejfölt is belekeverünk.

Egy kis tepsit vékonyan kizsírozunk és finoman megszórjuk zsemlemorzsával.

A burgonya 3/4 részét felkarikázzuk, és a tepsi aljára pakoljuk, a megpucolt főtt tojásokat, felkockázzuk és a burgonyára szórjuk, ráborítjuk a darált húsos részt, jól lenyomkodjuk.

A félretett burgonyát, és a sajtot, kis kockára daraboljuk, aztán a maradék tejföllel összekeverjük és darált húsra öntjük, egységesen eloszlatjuk rajta.

180-200 fokos sütőben, 40-50 perc alatt szépen összesütjük, megpirítjuk.