Hal és sajt avagy Egy jó tanács

Miért jó ha halat eszünk?

Röviden: Halat kell enni, mert az egészséges!

Hosszabban: A halhús az egyik legjobb állati fehérjeforrás, és bőven megtalálható benne az Omega-3 zsírsav. 
Őszintén: Rengeteg  divatos, egészséges étkezési trendet "követünk", mindenhol halljuk, hogy hetente, legalább kétszer kellene halat fogyasztanunk; mégis  Magyarország kullog, a maga picivel több, mint 4,5 kilójával a lista végén. 
Világviszonylatban az egy főre jutó, átlagos, halfogyasztás 2016-ban elérte a 20 kilót !!! 

 

BORSOS MORZSÁBAN SÜLT SÜGÉRFILÉ,

  KÁPIÁS-SAJTMÁRTÁSSAL ÉS FUSILLIVEL

Hozzávalók:

4 adag nílusi sügérfilé

1 db Kápia paprika

2 db tömlős, natúr vagy tejszínes sajt (1/10 dkg)

5 dkg Feta sajt

4 dl tej

5 dkg vaj

2 csapott ek. liszt

20 dkg fusilli (teljes kiőrlésű) 

kakukkfű (citromos)

színes bors

só

A sügérfiléket 4 vagy 8 darabra vágjuk, besózzuk, és frissen őrölt színes borssal kevert zsemlemorzsába forgatjuk illetve jól belenyomkodjuk.

Egy serpenyőben olívaolajon, kis lángon, oldalanként 5-6 perc alatt, szép pirosra sütjük. 

A mártáshoz, apró kockákra vágjuk a Kápia paprikát, és egy másik serpenyőben, a vajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkavarjuk, átforrósítjuk (finoman piríthatjuk is), aztán felöntjük a tejjel. Folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, kiforraljuk, közben hozzáadjuk a tömlős sajtokat, és belemorzsoljuk a Fetát, megsózzuk, kakukkfűvel ízesítjük.

Jelen esetben, jó fajta, teljes kiőrlésű fusilli tésztával tálaltam, de természetesen másféle köret is megteszi, pl. orsó  tészta 👈 aszta ez mekkora pojén, má megint 😁

No, akkor ŐrültenJóÉtvágyat !