2016. október 4., kedd

Burgonya ami krumpli avagy Klasszik és kunkor 1.

Egy klasszikus étel, amit mindenki szeret. (remélem) 
Egy picike kunkor, ami egyáltalán nem zavaró. (esküszöm)


 












    ŐrültenJó
PAPRIKÁS KRUMPLI
Hozzávalók:
1 kg burgonya
15 dkg kolozsvári szalonna
15 dkg lángolt kolbász
2 nagy fej vöröshagyma
2 ger. fokhagyma
3 db paprika
2 db paradicsom 
1,5 - 2 dl vörösbor
fűszerpaprika
őrölt kömény
majoránna
és 
2-3 ek. rizs
A vöröshagymát felaprítjuk, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk és (ahogy szoktam) együtt üvegesre sütjük. Közben kis kockákra vágjuk a paprikákat és a paradicsomot, majd a hagymához adjuk, megsózzuk, meghintjük fűszerpaprikával, köménnyel, majoránnával ízesítjük és a vörösborral illetve egy kevéske vízzel felöntve, 10-15 percig forraljuk, tehát "pörköltes"alapot készítünk.
Ez idő alatt a burgonyát megpucoljuk, cikkekre daraboljuk, a kolbászt karikákra vagy félkarikákra vágjuk és az alapba tesszük, beleszórjuk a rizst, most adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, aztán felöntjük annyi vízzel ami épp ellepi, és bele-bele kavarva, készre  főzzük.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése