Karalábé és leves avagy Ilyen is kell néha

Egy jó kis tartalmas leves, így egyszerűen, mint a hétköznapokon, nincs benne semmi különleges, pláne nem extra... (talán csak egy kis szeretet :) )

Ilyen is kell néha. 

TÁRKONYOS KARALÁBÉLEVES, PULYKAHÚSSAL

Hozzávalók:

25 dkg pulykamell

35-40 dkg karalábé

10 dkg sárgarépa

1 kisebb fej vöröshagyma

2 dl tej

5 dkg apró tészta

1 csapott ek. kristálycukor

1 tk. köménymag

tárkony

vaj

só

A vöröshagymát felaprítjuk és egy kanlányi vajon üvegesre pirítjuk, közben hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát is és egy teáskanálnyi köménymagot; kevergetve, addig pirítgatjuk amíg a répa kicsit kiadja a színét és a kömény szépen kipattog (5-6perc).

Aztán jöhet a felkockázott pulykahúst, sózzuk és szintén, egy 5-6 percig pirítjuk, pároljuk „saját levében”.
Közben a karalábét is kockákra daraboljuk, majd a húsos alap közé dobjuk. Felöntjük legalább 1,2 liter vízzel, és felforraljuk. Amikor forr, beletesszük a száraz tésztát, szükség szerint sózzuk, tárkonnyal ízesítjük és készre főzzük, amikor már minden szépen megpuhult, illetve az utolsó 1 percben beleöntjük a tejet, beleszórjuk a cukrot és még egyet forralunk rajt.

(A tésztát külön is kifőzhetjük, de minek annyit koszolni :) )