Egy estém itthon

Üldögéltem, borozgattam (fehéret), néztem kifelé a fejemből, aztán gondosan megkomponálva (mást nem merek mondani), átgondolva, előzetes kutatómunka után, és szigorú tervrajz alapján csak úgy elkészítettem ezt a egyszerű kis vacsit. 

PIKÁNS NYULICA,

    PIRÍTOTT BURGONYÁVAL

       ÉS ROPOGÓS SZALONNÁVAL

egy adag

Hozzávalók:

15 dkg nyulica (rókagomba)

15 dkg burgonya (pont egy szép darab)

5 dkg kolozsvári szalonna

citromlé

petrezselyem zöldje

friss rozmaring

bors, só

A burgonyát héjában megfőzzük, majd pucolás után karikákra vágjuk, és a nagyobb „lapocskákra” szeletelt szalonnával együtt szépen megpirítjuk. 

A nyulicát szükség szerint daraboljuk, és egy kevéske olívaolajon szépen lassan megpirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk; a durvára vágott friss fűszerekkel meghintjük és pár csepp citromlével megcsepegtetjük.

Tálaláskor a burgonyakarikákra rakjuk a pikáns, fűszeres nyulicát a tetejére pedig a ropogós szalonna szeletkéket.

:)