Kényeztető csomag

Általában befizetek egy amolyan kényeztető csomagra, persze csak fizetés után és lehetőleg akciósan :) mert megérdemlem és megtehetem... havonta egyszer.
Na, ilyenkor aztán gondolkodás nélkül vásárolok olyan dolgokat amiket valamiért és úgy különben nem nagyon illesztek be a mindennapok étkezéseibe. Nem kell itt nagy dologra gondolni; főleg annak ismeretében, hogy „a jó dolgokból nem adnak sokat” ...ennyiért. 
Hát így és ezért készült a soron következő salátám is a legfinomabb, zamatos, lédús zöldalmából és egy kevéske akciós rákból. 

SZAFTOS ALMASALÁTA, KOKTÉLRÁKKAL

Hozzávalók:

50 dkg zöldalma

25 dkg koktélrák

2 db főtt  tojás

2 db tojás sárgája

2 ek. ecetes torma 
2 dl étolaj

2 ger. fokhagyma

3 db babérlevél
porcukor
kakukkfű

bors

só

jégsaláta  

A koktélrákot felengedés után 10 percig sós, babérlevéllel és fokhaagymával ízesített vízben főzzük, leszűrjük, kihűtjük.

A tojások sárgáját egy kis habverő, vagy mártáskeverő segítségével a tormával kikeverjük sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az olajat, folyamatos keverés mellett, „cseppenként” (kanalanként),  alaposan sűrű mártássá kavarjuk, úgy mint ha majonézt készítenénk, a végén porcukorral állítjuk be az ízét.

Az almát és a főtt tojásokat centis kockákra daraboljuk, beleforgatjuk a mártásba, hozzá keverjük a rákot és kakukkfűvel ízesítjük. 

Tálaláskor a vékonyra metélt jégsalátából alapot rakunk a tányérra ráhalmozzuk a finom, szaftos salátát és pirítóst adunk mellé. 

Csak 1 ötlet: a megmaradt tojás fehérjével kenjük meg a bagett szeletek egyik felét és nyomkodjuk bele szezámmagba, majd hevített olívaolajon pirítsuk meg.