Tor és ötlet avagy Hurkaságom tudom nála megtalálom

A hurka körete a tört krumpli illetve a párolt káposzta, és ebből valahogy nem tudunk kilépni.

A következő agyalásaimmal, két nem is olyan Őrült ötletet szeretnék adni, ezen beidegződés megváltoztatására.

Az első egy zamatos variáció, ami akár csirke és kacsa mellé pompás körítés lehet.

A másodikkal pedig egy kis szlovénes hangulatot varázsolunk a tányérunkra.

Igaz, hogy a hurka „szezonja” a téli időszakra esik, de nekem vannak olyan emlékeim, amiből azt tanultam hogy hurkát enni mindig jó!
Itt a ... 

 

PIKÁNS, ROZMARINGOS-ALMÁS BURGONYA

Hozzávalók:

80 dkg burgonya

3 db alma

1 ek. mustár

1 dl fehérbor

rozmaring

bors, só
A bort és a mustárt alaposan összekeverjük.

A megtisztított burgonyát felkarikázzuk meglocsoljuk, beforgatjuk a mustár és bor keverékében, majd a tepsi aljába terítjük, sózzuk, borsozzuk, egy kevés olajjal meg locsoljuk.

Az alma magrészét eltávolítjuk és a burgonyához hasonlatosan felszeleteljük, ráterítjük a burgonyára megszórjuk bőségesen rozmaringgal (nekem most csak őrölt és morzsolt volt itthon) ráfektetjük a hurkákat, letakarjuk fóliával és középmeleg sütőben szépen megsütjük, a sütés utolsó 10-15 percében,  fólia nélkül, magasabb hőfokon rápirítjuk.

BÁRSONYOS TÖRT BURGONYA ÉS 
 TÖKMAGOLAJOS BABOS-KÁPOSZTA

Hozzávalók:

80 dkg burgonya

15 dkg sárgarépa

15 dkg zeller

5 dkg vaj

petrezselyem zöldje

só

50 dkg savanyú káposzta

1 dob. vörösbab konzerv

tökmagolaj

A burgonyát és a zöldségeket feldaraboljuk, sós vízben puhára főzzük.

Leszűrjük és villával vagy a fakanállal összetörjük (természetesen burgonyatörőt is használhatunk, de nekem így tanították; ennek a finomságnak, rusztikus, darabosnak kell lennie, és nem kell, hogy „túl” pépes legyen).

Az összetört zöldséges-burgonyába belekeverjük a vajat és egy csokor petrezselyemzölddel ízesítjük, frissítjük. 

A savanyú káposztát szükség szerint kimossuk, majd az átöblített, jól lecsepegtetett babbal és tökmagolajjal alaposan összekeverjük. 
(Én semmi kivetni valót nem látok abban, hogy konzerv babot használjunk a káposztához, és néhány olyan ételhez amit gyorsan akarunk elkészíteni.)